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  • 4,00 € - 15,00 €

Marque: La Brûlerie Comtoise

Brésil

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Premier pays producteur de café, ce cru du Brésil de chez Daterra vous surprendra par ses notes sucrées et fruitées.Arômes : Noix de pécan, mûre, baies, chocolatAltitude : 1300-1800mLocalisation : Cerrado MiineiroVariétés : Caturra/MokaProcess : Natural

Prix 5,40 €
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Marque: La Brûlerie Comtoise

Honduras

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Ce Cru du Honduras vous fera voyager dans ce pays emblématique de la production de caféArômes : Caramel, Chocolat lait, Fleur BlancheAltitude : 1650mLocalisation : CopanVariétés : CatuaiProcess : Lavé/Fermentation anaérobique

Prix 5,40 €
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Café grain & moulu

Café grain & moulu

Le cœur du métier de la Brûlerie Comtoise est sa torréfaction 100% doloise. Du sourcing, à la réception des échantillons, aux séances de tasting et pour finir à la transformation du grain vert... tout se passe entre les quatre mûrs de la manufacture de la Grande rue de Dole. 

Attirés par les effluves du café grillé, les passants du centre ville peuvent assister aux séances de torréfaction et écouter les histoires et les conseils de Yoann sur le café. 

Torréfacteur et diplômé du Q Arabica Grader, Yoann Bride gère la sélection et la production du café de la Brûlerie Comtoise. Il choisit lui-même les producteurs avec lesquels il veut collaborer afin de veiller que leurs plantations leur assurent une rémunération correcte. Dans un souci de qualité, de préservation de l'environnement le choix des grains se porte sur des origines labellisées. Issue de l'agriculture biologique, labellisée Rainforest (préservation de la forêt) la gamme proposée se veut au plus près de la nature. 

La sélection de Yoann, sera un voyage à chaque tasse. Destination l'Afrique avec un café d'Éthiopie ou du Burundi. L'Amérique du Sud avec le café aux notes chocolatées du Pérou ou de Colombie, suaves du Honduras, des notes de fruits rouges dans le Brésil ou le déca du Mexique. 

Le traditionnel Mélange Italien avec son assemblage d'arabica et de robusta et le Blend de la Brûlerie entièrement élaboré par Yoann complètent la gamme. Vous y trouverez des cafés intenses, corsés, fruités, acidulés, gourmands, doux et fleuris. Palais de grand amateur, de débutant ou d'épicurien qui aime les bonnes choses il y aura forcément un café pour vous. 

Nous vous proposons également un café expérimental, unique au monde, vieilli en fût de Sauternes 1er grand cru classé. Ce café issu du travail de 3 amis, Simon Verger, MOF Maître d'hôtel et directeur du Skiff club, 2 étoilés Michelin, de Jean Compeyrot du Château Sigalas Rabaud, 1er grand cru classé et de notre torréfacteur Yoann.

Il y a 10 produits.

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Marque: La Brûlerie Comtoise

Brésil

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Premier pays producteur de café, ce cru du Brésil de chez Daterra vous surprendra par ses notes sucrées et fruitées.Arômes : Noix de pécan, mûre, baies, chocolatAltitude : 1300-1800mLocalisation : Cerrado MiineiroVariétés : Caturra/MokaProcess : Natural

Prix 6,50 €
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Marque: La Brûlerie Comtoise

Colombie

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Issu d'un microlot de Colombie, ce café vous ravira par ses notes subtiles et suavesArômes : Amandes, Chocolat, Fruits secs, CitronAltitude : 1800mLocalisation : HuilaVariétés : Castillo, Typica Process : Lavé

Prix 6,90 €
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Marque: La Brûlerie Comtoise

Ethiopie Yrgacheffe

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Issu de la célèbre région d'Ethiopie Yrgacheffe, ce café est récolté à pleine maturité, puis laissé fermenter sous eau de 24 à 36 heures afin de développer ses arômes d'une rare délicatesseArômes : Floral, agrumes, bergamoteAltitude : 1750-2000mLocalisation : Chelbessa Woreda, Gedeb DistrictVariétés : Variétés sauvages localesProcess : Lavé

Prix 6,50 €
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Marque: La Brûlerie Comtoise

GEISHA DU PANAMA - 150g

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Considéré comme l’un des meilleurs cafés au monde, il est produit à proximité du volcan Barú, à l’ouest du Panama. Cultivé à la main en montagne à plus de 1600m, il est ensuite transformé, par les mains millénaires des femmes panaméennes, de façon naturelle. Ce café élégant et puissant aura des arômes floraux et fruités, on retrouvera...

Prix 14,90 €
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Marque: La Brûlerie Comtoise

Honduras

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Ce Cru du Honduras vous fera voyager dans ce pays emblématique de la production de caféArômes : Caramel, Chocolat lait, Fleur BlancheAltitude : 1650mLocalisation : CopanVariétés : CatuaiProcess : Lavé/Fermentation anaérobique

Prix 6,90 €
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Marque: Le Café Sigalas

Le Café Sigalas - 150g

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La rencontre de trois univers, la naissance d’un café d’exception, unique au monde. Trois amis imaginent de créer un café aux arômes de Sauternes. Les premiers essais se font naturellement au Château Sigalas Rabaud, premier grand cru classé de Sauternes.  Leur choix se porte sur un café d’Éthiopie Yrgacheffe pour sa finesse et sa palette aromatique...

Prix 14,90 €
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Marque: La Brûlerie Comtoise

Mexique Décaféiné

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Un décaféiné mexicain issu d'un process naturel à l'eau et crédité du label biologiqueLabel : BioArômes : Cannelle, caramel clair, épices, vanille Altitude : 1100-1700mLocalisation : Altos de chiapas Variétés : Bourbon, Mundo Novo, Pacas, Typica Process : Swisswater

Prix 5,50 €
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Marque: La Brûlerie Comtoise

Pérou El Palto

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L'association JUMARP qui gère cette coopérative a pour objectifs d'aider fiancièrement les producteurs et d'améliorer leurs conditions de travail mais aussi en finançant la construction d'école Label : BioArômes : Chocolat au lait, orange, acidité délicateAltitude : 1300-1800mLocalisation : Yamon district / Département AmazonieVariétés :...

Prix 6,50 €
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