Variété : Trinitario et Criollo
Saveurs : Belle amertume et légère astringence
Flaveurs : Cacao, fruits exotiques et fruits secs
Vénézuela, et plus précisément la province de Maracaïbo. Cultivés dans un terroir millénaire, situé entre le lac Maracaïbo et le Pico Bolivar, les cacaoyers sont issus de variété Trinitario et Criollo. La localisation entre terre et mer ainsi que l'altitude confèrent aux fèves de cacao une typicité riche et singulière. Leur particularité gustative : des flaveurs de fruits secs et exotiques, une belle amertume et une lgère astringence.